Иван-чай VS обычный чай
Химический состав чая – это целый комплекс различных веществ, который и обуславливает вкус, аромат, а также тонизирующие действия. Одним из таких веществ, которое присутствует как в обычном субтропическом чае, так и в Иван-чае, является группа алкалоидов. В растениях алкалоиды присутствуют в очень маленьких количествах, но тем не менее они оказывают довольно значимый эффект.
Если говорить о количестве алкалоидов, то в обычном чае их содержание колеблется от 1 до 5 %. Теофиллин, лецитин, диуретин, теобромин, гипокстантин – это лишь некоторые из перечня, входящих в состав чая.
Обычный чай
Самым "главным" алкалоидом в составе обычного чая можно считать кофеин. Кофеин придаёт чаю специфическую горечь и обуславливает тонизирующее действие чая. Кофеин в чае присутствует в связанном виде – вместе с танинами. Это соединение получило название "теин". Действие теина на нервную систему - это прежде всего возбуждающий эффект: выпив чашку крепкого чая, мы можем почувствовать повышение работоспособности, как умственной, так и физической. Однако теин в отличие от кофеина действует намного мягче.
Другие алкалоиды обычного чая оказывают полезный эффект и даже успешно используются для лечения ряда заболеваний, а также входят в состав фармацевтических препаратов (диуретин, эуфиллин и другие).
Среди перечня «хороших» алкалоидов есть и исключение. Если чайная заварка долгое время стояла или кипятилась, то в ней выделяется алкалоид под названием гуанидин, который токсичен и «ошеломляет» нашу нервную систему своим действием.
Содержание алкалоидов в Иван-чае
Если брать за основу труды наших отечественных учёных, посвятивших время фармакологическим исследованиям, можно утверждать, что максимальное количество алкалоидов в Иван-чае может достигать всего 0, 1 %.
При этом алкалоиды, входящие в состав Иван-чая, оказывают не возбуждающее действие, а седативное (успокаивающее). Также отмечается и противосудорожный эффект.
Многочисленные современные научные исследования подтверждают тот факт, что Иван-чай или кипрей узколистный является абсолютно безопасным растением и его использование несёт только ощутимую пользу для нашего организма.
0